En tant que Naturopathe, vous m'entendrez dire qu'il faut se méfier des produits laitiers, car contrairement à ce que les spots publicitaires peuvent nous dire, "les produits laitiers ne sont pas
nos amis pour la vie" !!
En voici donc les explications, j'ai réuni dans cet article, le résumé de mes différentes recherches
à ce sujet !
Hormis, pour des raisons d’intolérance ou d'allergie au lait de vache,voici pourquoi nous ne devrions plus consommer de lait !
Tout d'abord, il faut savoir que le lait de vache contient les mêmes hormones, antibiotiques ou pesticides que la vache a été amené à ingérer, pendant sa croissance (si elle en a ingéré).
1°) l’intolérance au lactose :
Des études concluent que l’intolérance au lactose concerne 15% des nord-européens, 23% des centres européens, 80% des noirs et des latino-américains et jusqu’à 100% des amérindiens et des asiatiques. Cela veut dire que leur corps est incapable de digérer le lactose car les enzymes qui le permettaient ont cessé d’être produites après l’enfance. Le lait n’est plus assimilable et sa consommation est accompagnée de symptômes désagréables, comme:
- les ballonnements
- diarrhées
- douleurs abdominales
- crampes abdominales
qui surviennent entre 20 min à plusieurs heures après avoir bu du lait de vache.
2°) Les graisses et les toxines :
En effet, il faut savoir que le lait de vache, c’est de la graisse en suspension dans de l’eau.
Le lait de vache est un produit gras, qui contient essentiellement des acides gras saturés à grosses molécules lipidiques,donc des graisses inutiles et nocives pour notre organisme !
En effet, ces acides gras saturés sont à consommer avec modération, sinon il existe un risque d’obésité et de maladie.
Notre corps a besoin d’un apport en graisses de bonnes qualités pour son développement.
C’est-à-dire, principalement des graisses insaturées ,comme dans le lait maternel pour les nourrissons et principalement des graisses végétales pour l’Homme.
Un autre point négatif pour le lait de vache, il a la capacité de fixer les toxines qui sont déjà présentes dans notre corps .
De plus, la caséine( la protéine du lait) irriterait le système immunitaire de l’Homme.
Le lait entretiendrait et aggraverait certaines maladies comme l’asthme ou les bronchites.
C'est pourquoi, si vous êtes un adulte et que vous êtes embêtez depuis longtemps, par une maladie chronique et récidivante de ce type , vous auriez tout intérêt à couper les laitages pendant quelques temps et voir comment votre corps réagit.
3°) L’ostéoporose :
La grand question que l'on me pose souvent, c'est : "mais si le lait n'est pas bon par rapport aux mauvaisex graissex qu'il contient, il est important tout de même pour notre apport en calcium ?!"
En effet, les messages publicitaires/sanitaires nous disent : "le lait est source de calcium, qui fortifiera vos os et évitera l’ostéoporose (fragilité de la masse osseuse qui conduit à des fractures). Ne vous en privez donc surtout pas ! »
Pourtant, les dernières études scientifiques internationales de l’Organisation Mondiale de la Santé ont dû admettre que c’était l’inverse qui se produisait !! J'attire bien votre attention que la source est bien l'OMS
( l’Organisation Mondiale de la Santé ).
Car souvent, pour la question du lait, comme dans d’autres questions alimentaires sensibles, nombreux seront ceux qui traiteront les sources de «charlatans » et autres « affabulateurs » pour décrédibiliser un discours qui ne va pas dans le sens de la « norme ». L’OMS, on ne peut pas faire plus sérieux, alors écoutons ce qu’ils ont à dire.
L’OMS a nommé ce phénomène le « paradoxe du calcium » : depuis plusieurs années ils ont constaté que c’était dans les pays où l’on consommait le plus de calcium (pays Occidentaux) que les fractures de la hanche (une conséquence de l’ostéoporose) étaient les plus élevées ! Notre consommation étant de l’ordre de 900 mg de calcium, ce qui correspond à 3 produits laitiers par jour. De l’autre côté, les petits consommateurs (300 mg) comme le Pérou ou l’Inde ont des taux de fracture bien inférieurs.
Pourquoi? Plusieurs facteurs sont à prendre en compte:
– Le lait et les produits laitiers sont acidifiants pour le corps ce qui a pour conséquence de déminéraliser l’os s’ils sont consommés en forte quantité.
– Les protéines animales (toutes les viandes) sont également acidifiantes, consommer des produits laitiers et des protéines animales en grande quantité devient un cocktail acidifiant assuré.
Sans oublier que lait de vache est déjà blindé de protéines , jusqu’à trois fois plus que le lait humain.
Pour maintenir un bon équilibre acido-basique
(but d'un prochain article) privilégions les aliments à PH basique, c'est à dire les aliments végétaux .
4°) L’incohérence :
Il faut savoir, que nous sommes la seule espèce qui continue à boire du lait après la petite enfance. Normalement, le corps de la mère produit du lait qui se tarit au bout de quelques mois ou années ce qui amène une transition dans l’alimentation de tous les mammifères, qui ne consommerons plus de lait. Nous sommes donc la seule espèce qui continue à consommer du lait pendant toute sa vie et en plus, du lait qui ne provient pas de son espèce. Voilà pourquoi, pour certains, boire du lait n’a tout simplement pas de sens.
En effet, si la nature est bien faite, le lait de vache conviendrait au bon développement du veau, et le lait maternel au bon développement du nourrisson?!
Chaque lait est adapté au petit de son espèce et le lait de vache convient aux veaux, qui sont voués à peser une demi-tonne à l’âge de deux ans. Dans ce cas là, est-il vraiment adapté au développement humain ?
C'est pour cela, que l'on conseille plus, en tant que naturopathe, le lait de chèvre qui peut peser entre 45kg et 90kg (beaucoup plus proche de nous !) et les laits végétaux pour l'adulte.(but d' un prochain article )
